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飲食店「月いくら売れば赤字にならない？」を5分で出す方法｜むずかしい計算はAIにおまかせ

「今月なんとか回ったけど、ほんとに黒字だったのかな」。売上は見ていても“あといくら売れば赤字にならないか”は意外とわからないもの。数字を3つ用意するだけで、その安心ラインをAIが出してくれます。

こんな状態、ありませんか？

売上はレジで見ているが「この売上で利益が出ているか」は感覚まかせ。家賃・人件費・仕入れと出ていくお金が多く、月末は不安。損益分岐点と聞くだけで読む気が失せる。

こう変わります

「あといくら・1日あと何人で黒字か」が数字で見え、ぼんやりした不安が「今月あと◯人」という具体的な目標に変わります。

やり方（無料AI（ChatGPT / Claude / Gemini など））

3つの数字をざっくり用意します。例：固定費＝月60万円、原価率＝35%、客単価＝1,200円（自分の店の数字に置き換えてください）。
AIに貼り付けます：「飲食店を経営しています。月の固定費60万円、原価率35%、客単価1200円。月にいくら売れば赤字になりませんか？1日あたり何人来てもらえばよいかも、むずかしい言葉を使わずに教えてください。」
出てきた「必要売上」と「1日の必要客数」をメモします。“今月あと何人”が見えるので、慌てる前に手を打てます。

「家賃が5万円上がったら？」「客単価を100円上げたら必要客数はどう変わる？」と数字を1つ変えて聞くと、値上げや経費見直しの“効きめ”もその場で試せます。

まとめ

覚えるのは固定費・原価率・客単価の3つだけ。あとはAIに聞けば“いくら売れば安心か”がいつでも出せます。正確な小数点より、「あと何人」という安心の目安を持てることが大事です。

※ この記事は考え方の目安をやさしくお伝えするものです。税金・経費・契約・補助金などの具体的な判断や最新の情報は、税理士などの専門家や公的な窓口でご確認ください。AIの計算結果も、最後はご自身の数字でお確かめください。

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